Domatesli Mini Köfteler/Small Meatballs with Tomato Sauce

Leave a Comment

(The content could be read in English, as well - at the bottom of the page.) 

Makarna üzerindeki fotoğrafını paylaşamadan bitti, evdeki minikler bu köftenin canavarı oldu adeta. 

Malzemeler:
Mini köfte (250 gr kıyma, 1 ufak soğan rendesi, çekilmiş ekmek, 1 ufak yumurta, tuz, karabiber, kekik, kimyon) 
Domates rendesi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz 
Karabiber

Normalde çorbanın içine atılabilecek kadar minik olan köftelerin 1/4'ünü hafif zeytinyağında önce kızartıp, ardından rendelenmiş domates sosu ile pişiriyorum, hafifçe tuz karabiber eklemek yeterli. 

En güzeli, köfteleri önceden yapıp buzluğa atabilme kısmı bence. Köfteler birbirine yapışmasın diye üzerine buzdolabı poşeti koyduğum kesme tahtasına sıralıyorum birer birer, üzerinde bir buzdolabı poşeti daha oluyor tabi. Donduklarında hepsi birlikte tek bir poşete gidiyor, kesme tahtası da buzluktan kurtuluyor. 

Bir de, domatesli köfteleri sade makarna üzeri mantı usülü biraz yoğurt yatağında servis edin :) Siz fotoğraf çekmeye fırsat bulursanız benimle paylaşın :)

--

This was well eaten before I could take even one picture over macaroni. Little ones at home ate like monsters :)

Ingredients:
Little meatballs (250 gr minced meat, 1 little onion -grated, milled stale bread (enough for a solid feeling to make meatballs), 1 small sized egg, salt, pepper, 1/4 teaspoon cumin, 1 teaspoon thyme)
Grated tomatoes
2-3 tablespoon olive oil
Salt, pepper

Fry 1/4 meatballs in the olive oil. These meatballs are so small that you could normally serve them in a soup. When they are well fried, cook them in grated tomato. Add a little salt and pepper. 

The best part is that you could deep freeze these meatballs. Just put them next to each other on a chopping board covered with a strech. When frozen, you may put them in a freezer bag, they will not stick onto each other. 

At the end, put some yogurt on plain cooked macaroni and place the tomato sauced little meatballs on the top :) Share a pic with me if you could take one :)




Previous PostÖnceki Kayıt Ana Sayfa

0 yorum: